Bizcocho de almendras

Precalentamos el horno a 180ºC, untamos con mantequilla un molde y lo forramos de papel de horno. En un cuenco grande echamos la harina, la levadura en polvo, la  mantequilla, el azúcar, los huevos, la ralladura y el zumo de naranja, y las almendras molidas. Batimos con la batidora a velocidad baja hasta que los ingredientes se mezclen bien, seguimos batiendo a velocidad más alta para obtener una masa homogénea. Con ayuda de una cuchara, ponemos la mezcla en el molde, esparcimos por encima las almendras fileteadas, formando una capa regular. Horneamos durante 30 minutos hasta que adquiera un color dorado intenso y al pinchar la masa con un palillo, éste salga limpio. Dejaremos enfriar durante 15 minuto en el molde y a continuación, desmoldamos a una rejilla, retiramos el papel de horno y dejaremos que se enfríe completamente.