Revista Cocina

Bizcocho de avellana

Por Puchereta

¡Con lo que me gusta a mí un bizcocho!
Aquí tenéis una nueva variante del infalible, fácil y estupendo bizcocho de yogur. En esta ocasión no utilizaremos el yogur pero si el envase, así que sentaros cómodamente a leer la receta, coger un yogur de vuestro sabor preferido y proceder a coméroslo tranquilamente mientras leéis este post.
¿Ya os lo habéis comido?
Perfecto, no tires el envase, ahora ya podemos empezar a hacer este bizcocho:
BIZCOCHO DE AVELLANA
INGREDIENTES
1 vaso* de leche
1 vaso de aceite de oliva virgen
2 vasos de azúcar
2 vasos de avellana molida Dr Oetker
3 vasos de harina
3 huevos L
16 g de levadura de repostería (lo que viene siendo 1 sobre de levadura Royal)
Delmoldante en spray Dubor o mantequilla para untar el molde
*vaso = envase de yogur

BIZCOCHO DE AVELLANA

Respecto a este bizcocho, resaltar el gran sabor, aroma y esponjosidad que le aporta la avellana molida, si os fijáis en los ingredientes no lleva ralladura de cítricos o aromas añadidos, la avellana le aporta un sabor pronunciado y delicioso, además de una textura extremadamente tierna, cuando lo muerdes identificas rápidamente al ingrediente que le da nombre.

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BIZCOCHO DE AVELLANA
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar a velocidad media-alta hasta conseguir una mezcla cremosa y esponjada, añadir el aceite y el yogur, batir un par de minutos. Incorporar los vasitos de harina de uno en uno, no añadir el siguiente hasta que el primero se integre por completo, echar la levadura y finalmente la avellana molida.
Engrasar un molde y verter en su interior la mezcla anterior, yo utilizo espray antiadherente Dubor, desde que lo descubrí se ha vuelto imprescindible en todos mis dulces, por lo práctico que es y porque nada se queda pegado, podéis utilizar mantequilla o aceite si no disponéis de este producto.
BIZCOCHO DE AVELLANA
Meter al horno precalentado a 180º durante unos 40-45 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar de este delicioso bizcocho.
PARTICIPA CON TU DULCE ESTRELLA
BIZCOCHO DE AVELLANA
HASTA EL 28 DE ABRIL
EL DOMINGO 07/04 POR LA NOCHE NUEVO SORTEOATENTOS NO OS LO PERDAIS

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