Bizcocho de calabaza

Hola, amigos.Hoy cambiamos de estación, llegó el otoño, por cierto a mí me encanta aunque ya empieza a hacer un pelín de fresquito. Y como no empezar con una receta que contenga calabaza, un bizcocho que es muy húmedo.Así lo hice:

Ingredientes:

2 huevos1/2 taza de aceite de girasol1 taza de azúcar1 taza de puré de calabaza1 taza de harina1 cucharadita de polvo de hornear1 cucharadita de canela en polvo1/2 cucharadita de bicarbonato de soda1/2 cucharadita de sal1/4 de cucharadita de clavo de olor1/4 de cucharadita de jengibre en polvotazas de medida de repostería

Preparación:

Hacer el puré de calabaza.(poner a cocer calabaza con muy poca agua y a fuego bajo)

Cernir los ingredientes secos.Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremosa la mezcla. Añadir el puré de calabaza.Dejar de batir.Incorporar los ingredientes secos. Hornear 30 minutos a 180ºCHice dos moldes pequeños.

Espero que les guste.

Betty CrokerUn beso.