Bizcocho de calabaza y semillas

Hola amig@s!Después del éxito del bizcocho de calabacín y como también tenia muchas ganas de preparar alguno con calabaza, hoy por fin os lo muestro, aquí está, sorprendente y delicioso! Además lo he enriquecido con varias semillas. En su interior, semillas de lino, sin gluten, y sin lactosa que poseen gran cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales, antioxidantes y ácidos grasos esenciales necesarios para nuestro cuerpo. Son de LINWOODS y pueden adquirirse en herbolarios y grandes superficies. Y, sobre el bizcocho, para otorgarle una capa crujiente y deliciosa, copos de avena y pipas de girasol. ¿os apetece? Pues tomad nota:INGREDIENTES:- 150 gr. de harina tamizada- 100 gr. de calabaza- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente- 3 huevos L- 125 gr. de azúcar- 12 gr. de levadura (polvo de hornear)- 2 cucharaditas de semillas de lino LINWOODS- 1 pizca de sal- Un puñado de pipas de girasol peladas- 2 cucharadas de copos de avena- Azúcar para espolvorearPREPARACIÓN:- Partir en trocitos la calabaza y cocer con una pizca de sal. Yo lo hice en el microondas para que no suelte tanta agua y sea más rápido de preparar, simplemente se cocina hasta que esté blanda. Chafar con un tenedor. Reservar.- Blanquear (batir hasta que blanquee) la mantequilla con el azúcar.- Ir añadiendo e integrando los huevos uno a uno.- Incorporar el puré de calabaza.- Añadir la harina con la levadura.- Incorporar las semillas de lino y mezclar bien.- Verter en un molde tipo plum-cake engrasado (perfecto si es desmontable para desmoldar más fácilmente).- Espolvorear con azúcar y las pipas de girasol y copos de avena.- Hornear, en horno precalentado a 170º, unos 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un cuchillo o aguja, salga limpio.- Enfriar sobre una rejilla.Muy suave y delicioso, perfecto para el desayuno y empezar el día con energía!!Un abrazo!