Bizcocho de caramelo

Esta semana ha tocado doble bizcocho ;)
Si hace unos días el antojo de Cola Cao se convirtió en un exquisito bizcocho, hoy me he levantado pensando en caramelo y, el resultado....
Un bizcocho de caramelo que ha quedado expectacular.
Suave y con un ligero toque a caramelo líquido. Ummmm!!!
Otro bizcochito muy muy fácil y muy agradecido a la vista. Es un bizcocho que sube bastante, por lo que no llenéis mucho el molde. Y si os apetece sorprender y tenéis en casa, usad uno como el mío, estrecho y altito. Ya veréis qué resultado ;)
Ahora vamos con la receta y luego os cuento más cosillas ;)

Ingredientes:
200 gr de nata líquida
2 cucharadas colmadas de caramelo líquido (o si preferís, 100 gr de azúcar para prepararlo casero )
120 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
260 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
4 huevos
Preparación:
1.- En un bol, echaremos la nata líquida (yo para repostería uso la nata para montar, me parece que es más cremosa y me gusta más).
2.- Añadiremos las dos cucharadas de caramelo líquido. Yo lo he usado ya listo, pero prepararlo en casa es muy fácil: Se trata de poner 100 gr de azúcar en un cazo con un poco de agua y calentar, removiendo constantemente, hasta formar un caramelo clarito.
3.- Y la segunda cucharada colmada.

4.- Introduciremos unos 30 segundos en el micro para calentar ligeramente y así poder mezclar.
5.- Si optáis por hacer el caramelo casero, este paso no será necesario. Simplemente añadís la crema al caramelo, que estará muy caliente. Con mucho cuidado porque puede saltaros y quema ;)
Tened en cuenta que deberéis dejar enfriar la mezcla antes de proceder a hacer la masa del bizcocho (entendéis por qué opté por un caramelo ya preparado, ¿verdad? Es barato y muy rápido, pero yo os comento todas las opciones).
6.- Una vez saquemos la mezcla del micro, mezclaremos bien.
7.- Nos quedará una cremita dorada. Pasamos la mezcla a un bol más hondo (yo no tenía un bol hondo apto para micro, de ahí que tuviese que cambiar).
8.- Añadimos el azúcar.
9.- Y batimos bien.
10.- Hasta que nos quede una cremita sin grumos.
11.- Ahora, añadimos los huevos uno a uno, batiendo tras cada uno de ellos. Es decir.... Añadimos un huevo.
 12.- Y batimos bien hasta que esté completamente integrado.
 13.- Añadimos el siguiente y batimos nuevamente. Así con los cuatro ;)
 14.- Ahora agregaremos la mantequilla ligeramente derretida (30 segundos en el micro)
 15.- Volvemos a batir bien.
 16.- Hasta que nos quede una cremita espumosa y sin grumos. Reservamos.
 16.- Mezclamos la levadura y la harina.
 17.- Y tamizamos.

 18.- Una vez tengamos la harina con la levadura tamizada, añadiremos la crema que teníamos reservada.
 19.- Y, ahora, con la espátula, mezclaremos con movimientos envolventes, con cuidado de que no se nos baje mucho la crema.
 20.- Nos debe quedar una crema sin grumos.
21.- Engrasamos y enharinamos un molde. Yo estos con agujero en el centro suelo engrasarlos bastante, pues no es la primera vez que queda un bizcocho de exposición y, al desmoldarlo....uppppsss!!! Se me agarra en el centro y de estropea el bizcocho ;)
 22.- Vertemos en él la mezcla.

 23.- Recordad no llenar demasiado el molde. Dejad como un dedo y medio, pues sube bastante este bizcocho.
 24.- Y, finalmente, introducimos en el horno precalentado a 180º
 25.- Dejaremos unos 45 minutos, calor arriba y abajo. Tiempo orientativo, como siempre. Comprobando si está listo con un palillo. Si pinchamos y sale seco, ya está en su punto.
 26.- Retiraremos del horno y....Antes de desmoldar, dejaremos enfríar un poco.
 27.- Desmoldamos.
 Y, nuestro premio ;)
 Un increíble bizcocho....
 Ideal para la hora de la merienda, ¿verdad?


 Os he partido este trocito para que nos lo tomemos juntos. Yo lo he acompañado de unas riquísmas picotas ;)