Bizcocho de chocolate casero

El bizcocho de chocolate es uno de los clásicos más grandes de las cocinas de todo el mundo. Creo que en todas las gastronomías existe una receta de bizcocho de chocolate y es porque el chocolate nos encanta a todos.

Es una receta fácil de bizcocho de chocolate, os lo garantizo, además sale esponjoso a más no poder.

Si sois unos clásicos, os dejo la receta de bizcocho casero de toda la vida, con su yogur y so toque de limón. El típico de la abuela que a todo el mundo gusta.

Y para los más atrevidos, una vez hice un bizcocho de chocolate dentro de unas naranjas vacías... increíble! Solo es tengo que decir que se quedo un aroma impresionante en la cocina durante 2 días.

Toques para tu bizcocho de chocolate

• Si queréis darle un toque diferenciador a vuestro bizcocho por ejemplo podéis ponerle un toque de licor de naranja o ralladura de naranja.
• Para que salga esponjoso, como todos los postres, tenemos que batir bien y aportarle aire a nuestra masa. Si batimos menos saldrá menos esponjoso.
• Siempre dejaremos que repose un poco la masa, pero no en exceso.
• Hay personas que hacen el bizcocho de chocolate sin huevo, porque son alérgicos o porque no les gusta, sale muy bueno también y tenéis un montón de recetas por internet.
• El café, cualquier fruto seco o fruto del bosque le aportará un aroma y sabor espectacular a vuestro bizcocho casero de chocolate.
• Si os apasiona el chocolate blanco ( a mi no me convence) os recomiendo también echarle un ojo a cualquier receta de bizcocho de chocolate blanco que podáis encontrar en la red porque hay muchas y muy vistosas.

Recetas con chocolate

La verdad que el chocolate gusta a todo el mundo, por eso siempre he hecho muchas recetas con chocolate porque sé que os pirran. La última que hice fueron estos crepes con crema de chocolate o la maravillosa tarta de 3 chocolates tan famosa por la red.

Por otra parte podéis encontrar una mousse de chocolate blanco o la receta brownies de chocolate que sé que os gusta tanto.

Ingredientes para un bizcocho de chocolate

• 125 gramos de mantequilla
• 30 gramos de cacao en polvo
• 100 gramos de harina de fuerza
• 25 gramos de harina de maizena
• 75 gramos de pepitas de chocolate, yo he usado una tableta de chocolate nestle para postres.
• 6 gramos de levadura
• 1 pizca de sal (lo que cabe en 3 dedos)
• Molde de 18 cm

Cómo hacer un bizcocho de chocolate

1.- Comenzamos poniendo la mantequilla pomada y el azúcar en un bol. Yo siempre uso varillas eléctricas pero como siempre digo, a mano es exactamente lo mismo.

2.- Batimos bien la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una crema blanquecina.

3.- Agregamos los huevos sin dejar de batir, de uno en uno.

4.- El siguiente paso será agregar el cacao en polvo, la harina, la maizena, la levadura y la sal tamizadas con un colador.

5.- Batimos todos muy bien hasta que ligue bien la harina.

6.- Cortamos los trocitos de chocolate y los agregamos cuando todavía no haya terminado de ligar toda la harina. Esto se hace porque si los trozos de chocolate los mezclamos con la harina evitamos que se vayan al fondo de la masa cuando esté el bizcocho en el horno.

7.- Untamos el molde de mantequilla y harina para evitar que se pegue el bizcocho. Los ingredientes son para un molde de 18 cm.

8.- Vertemos la masa en el molde y lo introducimos al horno 45 minutos a 180º. Para comprobar si está hecho introduciremos un palillo y si sale seco ya está listo nuestro bizcocho de chocolate.