Bizcocho de chocolate, el mejor

Hola a tod@s, hoy vengo con este bizcocho de chocolate, es verdad que he hecho muchos y siempre me parece que el último es el mejor de los que he hecho, pero este es super!!!! No sé si haré otro mejor aún, nada es definitivo, pero este queda muy esponjoso, es aéreo, nada denso y un sabor delicioso a chocolate que nunca puede estar mal, sino todo lo contrario, jajajaja.

Es de las recetas que llevan café expreso caliente, la mezcla que se obtiene queda muy líquida pero está bien, no es que se ha fallado en algo. Le rebajé la cantidad de azúcar, la receta original lleva 400 gramos de azúcar y le puse 300 gramos, es suficiente.

Sin más que decir, voy con la receta…

Ingredientes:

• 300 gramos de azúcar
• 230 gramos de harina «todo uso»
• 60 gramos de cacao en polvo, sin azúcar
• 1 cucharadita y media de levadura en polvo
• 1 cucharadita y media de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 220 ml de leche
• 110 ml de aceite vegetal, puede ser maíz, girasol,etc
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 230 ml de café expreso muy caliente

Preparación:

Precalienta el horno a 180º. Cierne todos los iungredientes secos y reserva. En otro bol, mezcla los huevos, la leche, el aceite, la esencia de vainilla. Mezcla los ingredientes secos con los ingredientes líquidos, en tres tandas, no necesitas batidora, simplemente con la espátula de cocina, vas mezclando bien. Y por último, agrega el café expreso bien caliente. Queda una mezcla muy líquida, es así, no te preocupes.

Vierte la mezcla en el molde que previamente has preparado y mete en el horno por aproximadamente, 30-35 minutos o hasta que el cuchillo salga seco.

Queda sencillamente deliciosa!

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