Disfruto como una enana compartiendo cocina con los más pequeños de la familia. Primero fue Sofía la que con sus pequeñas manos me ayudaba a hacer "bollos" y ahora también Julián se mete en los fogones. Espero que Víctor no tarde en hacerlo.
Llegaron a casa dispuestos a meterse en faena y con las ideas muy claras, ¡Querían un bizcocho de chocolate! Hacía unos días que había visto unas magdalenas de chocolate que pintaban muy bien, así que cogí a los pequeños "chefs" y me metí con ellos en la cocina e hicimos con la receta de las magdalenas un bizcocho súper esponjoso.
Ingredientes:
- 240 g de harina (usé sin gluten)
- 120 ml de aceite de oliva
- 200 g de azúcar
- 100 g de cacao en polvo
- 3 cucharaditas de levadura
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- 2 cucharaditas de vainilla.
- 150 ml de agua hirviendo
Elaboración:
Tenemos que batir primero el aceite, el azúcar y los huevos. Yo lo he hecho en la Thermomix, poniendo una temperatura de 37º 1 minuto a velocidad 4. Tenemos que ver que los ingredientes estén bien integrados.
Por otro lado tamizamos en un bol harina, cacao y levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior.
Mezclamos hasta obtener un crema homogénea. Yo también con la Thermomix 2 minutos a velocidad 4. Cuando está bien mezclado incorporamos primero la leche y la vainilla y luego el agua hervida. Batimos nuevamente.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla. Damos unos golpes con el molde en la encimera para que se reparta por igual la mezcla y a continuación introducimos en el horno que previamente lo tenemos precalentado a 180º.
Hornemos durante 40 minutos aproximadamente. Para estar seguros de la cocción pinchamos en el centro con una brocheta. Si sale limpia ya lo tenemos. Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.
Un bizcocho esponjoso del que dieron buena cuenta los peques y los no tan peques, je,je.
Bon appétit
Fuente: Bizcocho de chocolate
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