Bizcocho de leche y naranja sin gluten

Ingredientes:
-   150 gramos de azúcar-   120 ml de aceite de girasol-   125 ml de leche entera-   3 huevos-   150 gramos de harina de arroz-   60 gramos de almidón de maíz-   10 gramos de harina de trigo sarraceno-   15 gramos de levadura en polvo-   Ralladura y zumo de 1 naranjaElaboración:Precalentar horno a 160 grados.Colocamos en un recipiente amplio los huevos y los batimos con el azúcar. Espumamos bien hasta doblar su volumen.Agregar entonces la leche con el aceite de girasol y mezclar bien.Incorporar el zumo de naranja con la ralladura y seguir batiendo.
Finalmente añadimos los ingredientes solidos: las dos harinas más el almidón de maíz y la levadura en polvo todo previamente pasado por un tamiz para que nos quede una mezcla aún más fina.Echar poco a poco y con una varilla de abajo hacia arriba ir mezclándolo con movimientos envolventes.Escudillar en un molde forrado con papel o untado con harina de arroz y aceite.Meter al horno unos 45 minutos.Dejar que se enfríe un poco y desmoldar.Servir en desayuno con mermelada, crema de chocolate o acompañar con frutas.