Bizcocho de Limón Cocido y Arándanos

Ingredientes - 1 limón ecológico- 3 huevos- 150 g. de eritritol- 60 ml. de aceite de oliva- 250 g. de yogur griego- 250 g. de harina- 1 sobre de levadura química- una pizca de sal- 200 g. de arándanosPara la Glasa- 100 g. de yogur griego- 150 g. de eritritol- zumo de 1 limónPreparación del Bizcocho- Lavar el limón, poner un cazo con agua al fuego, añadir el limón entero y cocer unos 10