Ingredientes:
- 2 huevos
- 60 gramos de aceite de oliva suave
- 85 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura química sin gluten
- 50 gramos de harina de arroz
- 40 gramos de maicena
- Ralladura y zumo de medio limón
- 50 gramos de cobertura de chocolate
Elaboración:
Colocamos en un recipiente los huevos, el azúcar y el aceite y batimos bien hasta conseguir tenerlo todo mezclado.
Sacamos la ralladura de medio limón y exprimimos su pulpa. Colamos y añadimos al batido anterior.
Tamizamos las dos harinas sin gluten y la levadura. Hacemos lo propio con ellas y las incorporamos poco a poco que se vayan integrando hasta tener una mezcla suave.
Precalentar el horno a 180 grados.
Fundir el chocolate al baño maría o al microondas lentamente.
Echamos en un molde alargado de silicona la mitad de la preparación. Encima con ayuda de una cuchara vamos salpicando con la mitad del chocolate. Vertemos la preparación que nos queda y acabamos con el chocolate fundido restante.
Hornear 10 minutos a 180 grados, bajar a 160 gradosy hornear 30 minutos más.
Enfriar, reposar ya comer!!!
Montaje del plato:
Bandeja blanca de postres, colocamos el bizcocho entero con unas rebanadas cortadas en una lado. Ideal para desayunar.
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