Bizcocho de manzana

AVISO: A todos los que copiásteis la receta de ayer de fideuá de queso... volver a mirarla porque se me había olvidado precisamente nombrar el queso!!! Ya está corregida y disculpar el lapsus mental! Besitos.
- Precalentar el horno a 180º.
- Deshacer en el microondas unos segundas 125 grs. de margarina (o mantequilla). En un bol, batir bien la clara de un huevo, que quede espumosa. Añadir la yema, 7 cuch. de leche, 7 cuch. de azúcar, la mantequilla derretida y 7 cuch. de harina de repostería tamizada con un sobre de levadura. Mezclar todo bien y añadir 3 manzanas reineta o Golden, peladas y troceadas a trocitos pequeños.
- Verter sobre un molde engrasado, espolvorear con una chispa de canela y colocar por encima otras 2 manzanas peladas y cortadas a lonchitas finas. Hornear a 180º unos 30-40´. Dejar enfriar un poco, desmoldar y pintar la superficie con mermelada de albaricoque calentada un poco en el microondas.