Bizcocho de manzana 'Elige tu propia aventura'

Hay días que nos apetece cocinar: relajarnos en la cocina, manchar mil cacharros y hacer las cosas despacito. Pero hay otros que lo que nos apetece de verdad es comer algo bien rico, rápido y que se hago pronto. Así que, por eso, la receta de hoy va a ser como esos libros tan molones que leíamos de pequeños: Elige tu propia aventura. Si queremos un bizcocho rápido, lo tenemos. Si queremos un bizcocho con calma, tranquilito y que nos dé un poquito de trabajo, también. Es el básico bizcocho de yogur, pero con un poco de alegría. Y mucha manzana. Si quieres leer la receta, clic al enlace de abajo ;) Ingredientes: 1 yogur (125 ml) 1 vasito de yogur de aceite de girasol u oliva suave 2 vasitos de yogur de azúcar 3 vasitos de yogur de harina 3 huevos M 2 cucharaditas (o un sobre) de impulsor químico (tipo Royal) 2 manzanas grandes (yo usé Granny Smith) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de jengibre en polvo (opcional) Azúcar glas (opcional) Preparación: 1. Pela y ralla las manzanas y reserva. Si tienes prisa, pasa el punto 5. Si te apetece trabajar un poquito, sigue leyendo. 2. Separa las yemas de las claras de los huevos. Monta las claras a punto de nieve y reserva. 3. En un bol, mezcla el azúcar y las yemas y cuando tengas una mezcla homogénea, añade el yogur y sigue batiendo. Añade el aceite. 4. Tamiza la harina y el impulsor y añádelo a la mezcla poco a poco, removiendo bien. Añade la sal y las especias sin dejar de remover. (Pasa al punto 6) 5. Mezcla todos los ingredientes (menos la manzana) en un bol amplio hasta conseguir una masa homogénea.  (Pasa al punto 6) 6. Añade la manzana rallada y remueve. Si querías hacer un bizcocho rapidito, ve al punto 8. Si aún tienes ingredientes en la mesa, pasa al punto 7. 7. Añade poco a poco las claras montadas, mezclando con movimientos envolventes con ayuda de una espátula o una cuchara. (Pasa al punto 8) 8. Vuelca en un molde engrasado (forrado con papel de horno o de silicona la mezcla). Hornea con el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. 9. Deja enfriar (o templar), decora con un poco de azúcar glas y disfruta. Ya me contaréis qué tal ha ido vuestra aventura ;) Espero que se entienda bien la receta...