Bizcocho de miel

Un bizcocho esponjoso y suave con un sabor sutil a miel.
Se puede hacer con cualquier variedad de miel, de ahí lo interesante de este bizcocho.

Ingredientes:
200g de harina tamizada40g de azúcar moreno5 cucharas soperas de miel12 cl de nata espesa1/2 sobre de levadurapapel sulfurizado o mantequilla para el molde

1º Precalentamos el horno a 180ºC.
2º En un recipiente, añadimos el azúcar moreno, la miel y la nata. 
3º Lo batimos todo hasta obtener una mezcla cremosa.
4º En otro recipiente, mezclamos bien la harina y la levadura
5º Poco a poco, vertemos la harina en la mezcla de azúcar y miel. 
6º Removemos con una espátula y mezclamos con cuidado hasta obtener una masa untuosa.
7º Untamos un molde de cake con mantequilla o lo cubrimos con papel sulfurizado.
8º Vertemos la masa en el molde. Alisamos bien la parte superior.
9º Horneamos entre 35 y 40 minutos. 
10º Comprobamos si está hecho con la punta de un cuchillo, si sale limpia sacamos el bizcocho del horno.
11º Dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo.