Revista Cocina

Bizcocho de naranja y lima

Por Talita
Para hacer esto bizcocho precisarás de sólo un bowl. Sin montar claras a punto de nieve, envolver separadamente, calentar la mezcla, nada de esto. Si te gustas que un bizcocho dura varios días, NO HAZ esto bizcocho. El desaparece muy rápidamente!
BIZCOCHO DE NARANJA Y LIMA
4 huevos grandes en temperatura ambiente
400g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Cáscara de 1 lima
Cáscara de 1 naranja
70ml de aceite de canola o maíz
100ml de jugo de naranja
100ml de jugo de lima
300g de harina
1 cucharada llena de levadura en polvo
Preparación
Precalentar el horno a 180˚C. Engrasar un molde de capacidad interna de 3,5 litros.
Batir los huevos con el azúcar, sal y las cáscaras hasta formar una crema clara y doblar en tamaño. Añadir el aceite y batir por más 3 minutos. Acrecentar alternadamente la harina y los jugos, siempre batiendo en velocidad baja. Encerrados los ingredientes, desconectar inmediatamente y envolver delicadamente la levadura en polvo.
Poner la masa en el molde y hornear por aproximadamente 40 minutos, hasta que inserido un palillo en el centro salga limpio.
Sirve: 18 porciones.
BIZCOCHO DE NARANJA Y LIMA

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