Bizcocho de nata y anis

Ingredientes para un molde rectangular de 28x18cm.

• 3 huevos,
• 130gr de nata para montar,35%MG,
• 40gr de licor de anis,
• 200gr de azúcar,
• 250gr de harina de reposteria,
• 100gr de aceite de girasol,
• 1 sobre de levadura química,16gr,
• 1 cucharada de esencia de vainilla.

Precalentar el horno a 180º.
En un bol poner los huevos con el azúcar y batir hasta duplicar su volumen.
Añadir el aceite, el licor de anis, la nata y la vainilla, mezclar bien y despacio.
Tamizar la harina con la levadura y echar en el bol, incorporar bien con los demas ingredientes.
Poner papel de horno en el molde para que no se pegue y poder sacarlo bien, volcar la mezcla en él y hornear durante 35 minutos a 160º, esta temperatura es para que suba el bizcocho todo por igual, queda más bonito.
Dejar enfriar y desmoldar, echar azúcar glas por encima si se quiere.