Bizcocho de (o con) melocotón

De nuevo metido en la repostería. Y es que el frío ayuda, y mucho, a que nos decidamos a encender el horno.Este es un bizcocho muy sencillo de elaborar. Prácticamente sólo tiene ingredientes básicos, y lo tienes listo para degustar en menos tiempo de lo que puedas imaginar. INGREDIENTES125 gramos de harina.100 gramos de mantequilla.100 gramos de azúcar.2 huevos.1 cucharadita de levadura en polvo.200 gramos de melocotón en almíbar.PREPARACIÓNMezclamos en un bol la mantequilla fundida con el azúcar y los huevos, uno a uno, con la batidora de varillas.A esa mezcla le incorporamos la harina que previamente habremos tamizado, junto con la levadura. Volvemos a batir todo con las varillas hasta lograr una mezcla homogénea.En un molde de silicona vamos poniendo la mezcla hasta la mitad, le añadimos los trozos de melocotón y terminamos de llenarlo. Ponemos algunos trozos de melocotón por encima y espolvoreamos con azúcar.Lo metemos en el horno previamente calentado a 180ºC durante 25 minutos. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 150ºC y lo tenemos unos 10 minutos más según hornos.Sacamos el molde, y lo dejamos enfriar por completo antes de desmoldarlo.