Revista Cocina

Bizcocho de plátano y chocolate

Por Juanba69 @juanba_69
BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATEEstos bizcochos, cuando les coges en truco, casi los haces sin pensar. Como cada viernes, después de hacer la compra, y con el frigorífico ya “tranquilizado”, nos ponemos con un bizcocho para los desayunos del fin de semana.La base suele ser siempre la misma, pero en esta ocasión probé a ver qué pasaba si le añadía plátano y yogurt.BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATEINGREDIENTES125 gramos de harina.100 gramos de mantequilla.100 gramos de azúcar.2 huevos.1 yogurt.2 cucharadita de levadura en polvo.1 plátano maduro..Gotas de chocolate (especial postres y repostería).BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATEPREPARACIÓNBatimos el azúcar y la mantequilla derretida con la minipimer. Uno a uno le iremos añadiendo los huevos y batiendo.En otro vaso batimos el plátano y el yogurt. Se lo añadimos a la mezcla anterior y lo batimos todo bien.Le incorporaremos a la mezcla la harina previamente tamizada y la levadura en polvo. Lo removemos todo bien con la batidora/varillas hasta que veamos que tenemos una mezcla homogénea.Le añadimos las gotas de chocolate. Mezclamos todo bien.Lo ponemos en un molde engrasado y lo introducimos en el horno, previamente calentado a 170ºC, durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 100ºC, y lo dejamos unos 15 minutos aproximadamente.Lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.En esta ocasión, y por primera vez desde que hago este tipo de bizcochos, el chocolate se fue al fondo. ¿Será por el plátano o por el yogurt?.

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