Bizcocho de plátano y chocolate con Thermomix

Bizcocho de plátano y chocolate

Siempre tengo un plátano a punto de estropearse dando vueltas en el frutero y me niego a que vaya directo a la basura con lo que suelo aprovecharlos para hacer bizcochos con ellos.
Para hoy he repetido un bizcocho que preparé para Blogosferathermomix, un bizcocho de plátano y chocolate, un bizcocho casero muy sencillo de hacer.
Lo he hecho en el Thermomix pero puedes hacerlo perfectamente a mano, eso sí, con el Thermomix es más rápido y limpio hacer la masa.
Además del plátano y el chocolate he añadido un yogur de plátano pero si no tienes plátano te irá bien un yogur natural pero si tampoco tienes echa mano de leche aunque si le echas nata te quedará más bueno :D pero más calórico :S
El azúcar glas que utilizo para decorar lo hago yo misma en el Thermomix, es muy fácil de preparar y mucho más barato que si lo compras ;)

Ingredientes para el bizcocho de plátano y chocolate:

• 1 plátano maduro
• 200 gr. de azúcar
• 3 huevos "L"
• 1 pizca de sal
• 70 gr. de aceite de girasol
• 1 yogur de plátano
• 1 sobre de levadura química tipo royal
• 40 gr. de perlas de chocolate con negro
• azúcar glas para espolvorear

Preparación del bizcocho de plátano y chocolate:

Paso 1

Precalentamos el horno a 200º

Paso 2

Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Reservamos.

Paso 3

Ponemos el plátano junto con el azúcar y la sal en el vaso del Thermomix y trituramos 10 segundos, velocidad 4

Paso 4

Programamos el Thermomix en velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. No echamos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado.

Paso 5

Añadimos el aceite y el yogur de plátano y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.

Paso 6

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Añadimos las perlas de chocolate y mezclamos a mano ayudados de una espátula.

Paso 7

Vertemos la mezcla en el molde reservado y horneamos 45 minutos a 180º.

Paso 8

Dejamos templar un poco dentro del molde y después desmoldamos. Terminamos de enfriar sobre una rejilla.

Paso 9

Espolvoreamos con azúcar glas.
Espero que te animes a probar ésta receta de bizcocho de plátano y chocolate. Si no eres muy fan del chocolate o no tienes en casa no te quedes sin hacer el bizcocho, puedes hacer un bizcocho de plátano y ya está ;)