Bizcocho de Saboya con cobertura de candy melts de chocolate

Muy sencillo, queda muy esponjoso, suave, es de los bizcochos que vas a repetir mucho.
INGREDIENTES
5 huevos
250 gr. de azúcar.
75 gr de harina de maíz
50 gr, de harina de trigo
1 bolsa (200gr) Candy Melts de chocolate

Tamizamos el harina de maíz y la de trigo juntas
Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar.
Cuando veamos que han aumentado mucho de volumen y están blanquecinas, es señal de que están bien batidas.Les añadimos las harinas y batimos unos treinta segundos para que no queden grumos .Batimos las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve duro.Le vamos añadiendo de dos o tres veces el merengue a las yemas con movimientos envolventes para que no bajen las claras.

Echamos la masa en el molde y llevamos al horno precalentado a 170º unos 30 minutos.Antes de sacar del horno pinchamos con una aguja y si sale limpia esta cocido, dejamos unos minutos en el molde y lo volcamos sobre una rejilla para se enfrié.Ponemos las pastillas de Candy Melts en un bol y llevamos al micro dejamos unos segundo, sacamos removemos  y metemos en el micro, lo hacemos varias veces hasta que se desasgan, esta operación la hacemos las veces que sea necesario, así no se nos quema

Echamos por encima del bizcocho, este bizcocho se hace en muchos países, queda rico y muy esponjoso, espero que os guste, besosAdita