Bizcocho esponjosa SIN SIFÓN

Después de hacer un intento con una receta que vi, no resultó.Por la experiencia y conocimientos que tengo en repostería, pensé que con estos ingredientes y de esta forma podría servir. Efectivamente, un bizcocho muy esponjoso y comible, que aguanta varios días suave, no se seca si se tapa bien.Bizcocho que puedes usar para tus decoraciones como en esta tarta.

Puedes ver un pequeño vídeo de la textura que queda.

INGREDIENTES

1 huevo L 15 gr harina10 gr almendra molida25 gr azúcar1 cucharada aceite vegetal1 cucharada leche1/4 cucharadita levadura1/4 cucharadita bicarbonatoUnas gotas de limón o vinagre Colorante alimenticio (opcional)

PREPARACIÓN

Montar a punto de nieve la clara con el azúcar y el limón.Mezclar la yema con el aceite y la leche. Incorpora con cuidado al merengue. Añadir poco a poco y con movimientos envolventes, los ingredientes secos: la harina, la almendra, la levadura y bicarbonato. Si se desea se pone colorante.
Hacer tres cortes a la base de los vasos de plástico. Rellenar solo dos dedos de masa. Poner a máxima potencia 800w el microondas y cocinar 40" segundos. Poner el vaso boca abajo y dejar enfriar.



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