Bizcocho manzana de espelta integral

HARINAS INTEGRALES

 Innovando nuevas recetas para incorporar harinas integrales en los bizcochos y tartas, la verdad es que no ha sido nada difícil adecuar la receta a la harina integral, hay que tener en cuenta que la harina integral es más seca y necesita más ingredientes húmedos para conseguir una textura esponjosa. 

A mi me gusta mucho la harina de espelta integral, que es la que he utilizado en esta receta, pero podéis usar trigo integral, avena, centeno … esta última con cuidado y combinando con otra harina ya que es algo amarga. 

INGREDIENTES

1 yogur vegetal 75 ml leche de arroz 215 gr. harina integral de espelta 150 gr. azúcar Moreno70 ml aceite coco10 gr. levadura química 2 manzanas 
1. Mezclamos todos los ingredientes con la batidora de varillas. 
2. Cortamos en láminas las manzanas . 
3. Llenamos el molde con la masa y cubrimos con las rodajas de manzanas. 
4. Hornéanos a 180 grados durante 30 minutos, o hasta que esté la masa cocida, usad el truco de la varita, pincháis, si sale limpia está hecho.