Bizcocho principe

Creo que lo he dicho muchas veces, ¡me encantan los bizcochos!. El de hoy es pequeñito porque hay que cuidarse después de los excesos de estas fiestas, así que lo he hecho en versión mini.

Es un bizcocho diferente pero muy rico, tiene trozos de galletas Príncipe que le dan el toque divertido y rico, si lo hacéis seguro que os gustará.

INGREDIENTES:  (para un molde alargado de 20x12 cm)
150 g de harina16 g de levadura de repostería100 g de azúcar blanquilla1 huevo grande (L)1 yogur natural azucarado30 ml de leche entera45 ml de aceite de oliva5 galletas PríncipeLa ralladura de una naranja grande

PREPARACIÓN:
Encender el horno calor arriba y abajo a 180ºC.
Tamizar la harina junto a la levadura en un bol.
En otro cuenco batir el huevo, el yogur, la leche y el aceite.
Verter la harina sobre los líquidos y mezclar lo justo para que se integren todos los ingredientes.

Añadir la ralladura de la naranja y las galletas Príncipe troceadas, no hagáis los trozos muy pequeños para que se noten en el bizcocho. Mezclar todo y verter en el molde. Yo lo he forrado con papel de horno porque mi molde era de porcelana pero si utilizáis uno de silicona o uno desmontable podéis untarlo con mantequilla y espolvorearlo con harina.
Hornear a 180ºC durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar el palillo salgo limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla y no desmoldar hasta que este frio.
FELIZ SEMANA