Ingredientes:
3 huevos
- 90 gramos de azúcar
- 100 gramos de dulce de leche
- 50 ml de aceite de oliva suave
- 75 gramos de mantequilla en pomada
- 125 gramos de fermento láctico o yogur
- 2 gramos de goma xantana
- 15 gramos de levadura química sin gluten
- 130 gramos de harina de almendras
- 70 gramos de harina de arroz
20 gramos de maicena
Precalentar el horno a 180 grados
Batimos con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
Añadimos el aceite, la mantequilla en pomada el yogur o fermento láctico y el dulce de leche. Vamos incorporando todo individualmente y vamos mezclando para ir realizando el batido.
La goma xantana la mezclamos con un poco de aceite de girasol.
Agregamos ahora los elementos sólidos: harina de almendras, harina de arroz y maicena. Todo tamizado al igual que la levadura. Seguimos batiendo hasta obtener una masa suave y cremosa, sin grumos. Incorporar la goma xantana y terminar de mezclarlo bien.
Echar el batido de bizcocho en un molde engrasado y hornear 10 minutos a 180 grados y 35 minutos más a 145 grados.
Dejar enfriar, desmoldar y servir.
Montaje del plato:
Cortamos una ración de bizcocho de dulce de leche, acompañamos con unas almendras molidas y un poco de sirope de fresas.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure