Bizcocho sobao pasiego

                                 Receta de sobaos pasiegos
Esta semana os traigo este bizcocho sobao pasiego,un bizcocho típico de los Valles Pasiegos  ( Cantabría). Es delicioso y muy bueno para acompañar el desayuno o la merienda. Como siempre  digo no hay nada mejor que un buen bizcocho casero.

Lo que hace diferente a este bizcocho es el sabor a mantequilla, es jugoso, suave y un olor que recuerda  a los bizcochos de nuestras abuelas. También lo podéis preparar en moldes individuales, como las magdalenas. Las dos opciones quedan muy  bien.
Ingredientes:

• 3 huevos
• 250 gr. mantequilla
• 250 gr. azúcar
• 250 gr. d harina de repostería
• 1 cucharadita de ralladura de limón o de esencia de vainilla
• 1 sobre de levadura

Preparación:
Empezamos preparando el horno, lo ponemos a 180ºC. En un bol ponemos la mantequilla que la habremos tenido a temperatura ambiente un buen rato y el azúcar, lo batimos con unas varillas.

Una vez está bien batido y nos queda como una crema, añadimos la cucharadita de esencia de vainilla mezclamos, e iremos añadiendo los huevos, uno a uno. 

Preparamos la harina, la tamizamos y juntamos con el sobre de la levadura y la vamos echando sobre la masa, mezclando poco a poco hasta que quede toda integrada.

Ha de quedar una crema densa y bien mezclada.


Preparamos un molde, untamos de mantequilla y ponemos papel de horno, será más fácil de desmoldar.

Echamos la masa al molde.

Y lo introducimos al horno a 180ºC unos 30 minutos, pincharemos en el centro con un palillo, si sale seco estará listo, sino lo dejáis unos minutos más.

Lo sacamos y dejamos enfriar.
Y ya estará listo!!!

Seguro que os va a gustar, está muy bueno.
Aquí os dejo otras opciones, de bizcochos sencillos y muy buenos.
                Bizcocho de las monjitas

    Bizcocho de naranja al microondas

Feliz semana!!!
       MONTSE