Los bizcochos esos grandes amigos en la repostería, a mi me encantan y creo que este es mi bizcocho estrella, esta receta se la dedico a una amiga que ahora vive en Montreal y le encanta, me la ha pedido muchas veces y por fin ¡Aquí está! La verdad que siempre dura muy poco y es bastante light, espero que os guste! Es con la receta del bizcocho de yogur que se llama así porque se utiliza la medida del vasito para todo. El anís le da un toque prefecto que lo eleva a la categoría de extraordinario.
Ingredientes:
- 1 molde para bizcocho
- 1 yogur de ciruelas
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura química
- 4 cucharadas de semillas o anís o matalauva
- sal
- un poco de aceite para engrasar
Primero precalentar el horno a 180º, mientras en un bol batimos los huevos con la sal hasta que formen espuma, incorporar el yogur y con el vasito se toman todas las medidas.
Batir bien y echar el aceite y el azúcar, volver a remover muy bien hasta integrar los ingredientes y por ultimo la harina, levadura y el anís.
Cuando la mezcla sea homogeneiza, lo ponemos en el molde previamente engrasado para que no se pegue, y al horno durante unos 30 minutos o hasta que lo pinchéis y salga seco.
Sacar del horno y dejar que se enfríe en el molde, listo para comer! Acompañado con café o leche está muy rico.
Yo utilizo un molde plano y largo, queda parecido a los sobaos si utilizáis un molde tipo cake, quedará más compacto.
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