Bizcochos borrachos

Hoy os traigo una receta de unos dulces típicos de Murcia. Espero que sean de vuestro agrado.INGREDIENTES:4 huevo xl150 gr de azúcar50 gr de harina normal5 gr de maicenaUnas gotas de esencia de limónUna pizca de salELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:Lo primero que haremos será untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, yo he utilizado un molde rectangular porque a la hora de cortar el bizcocho con un aro es más fácil. Separaremos las yemas de las claras y añadiremos las yemas con el azúcar y reserváremos las claras en la nevera hasta que tengamos que utilizarlas.Precalentaremos el horno a 170º solo la parte de abajo. Batiremos las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen; con unos dos o tres minutos ya abra doblado el volumen. Mezclaremos la harina con la maicena y añadiremos una parte a la mezcla de los huevos. Ahora añadiremos las gotas de esencia de limón. Batiremos hasta obtener una masa homogénea. Sacáremos las claras de la nevera, le añadiremos una pizca de sal y las montaremos apunto de nieve. Mezclaremos una parte de las claras con la ayuda de una lengua de silicona y vamos haciendo movimientos envolventes con suavidad para que nuestra mezcla no pierda consistencia.Acabaremos de introducir el resto de las harinas a la mezcla siempre con movimientos envolventes. Acabaremos de añadir el resto de las claras y tiene que quedar una masa muy suave. Vertemos la masa dentro del molde ya untado con mantequilla y espolvoreado con harina lo hornearemos durante 30 o 35 minutos de pendiendo del tipo de horno.Una vez comprobamos que ya está cocido, no sacaremos aún el bizcocho del horno, pues bajaría de golpe. Apagamos el horno y dejamos el bizcocho dentro con la puerta entre abierta durante 10 minutos y otros 10 minutos en la puerta del horno abierta del todo. Ahora ya se puede sacar del horno, pero no el desmoldado hasta que se enfríe. INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:300 gr de agua250 gr de azúcar moreno200 gr de oportoCanela en polvo para espolvorearELABORACIÓN DEL ALMIBAR:En el vaso de la thermomix introduciremos el agua y el azúcar 15 minutos Varoma Velocidad 1.Añadiremos el oporto, retiramos y dejamos enfriar.Desmoldamos el bizcocho y lo cortamos con un aro y por ultimo bañamos los bizcochos en el almíbar y espolvoreamos con canela.