Bocaditos de jamón, pistachos y aceitunas

Jo, Tsatsiki Chef está que se sale, es que es un no parar de sorpresas y es que se nota mucho como va incorporando nuevos conocimientos adquiridos en su constante formación y aprendizaje.
Porque aprovechamos para comentar, que a diferencia de las actuales corrientes dominantes, ¡Con un par de guindillas! no hace sino aumentar la partida presupuestaria en I + D + I.
Ingredientes:

• 4 huevos.
• 250 gr. de harina.
• Medio sobre de levadura.
• 50 ml. de aceite de girasol.
• 40 gr. de mantequilla en pomada.
• 50 ml. de vino blanco.
• 200 gr. de jamón serrano.
• 80 gr. de aceitunas verdes deshuesadas.
• 60 gr. de pistachos.
• Sal.
• Pimienta negra.

Preparación:
1.- Precalentar el horno a 180ºC. Picar el jamón, los pistachos y las aceitunas.
2.- Batir los huevos y añadir poco a poco la harina, la levadura, el aceite, la mantequilla y el vino. Incorporar los ingredientes picados anteriormente y salpimentar (poca sal que el jamón ya aporta bastante).

3.- Engrasar los moldes, rellenarlos y hornear 25-30 minutos hasta que estén dorados.