Bocado crujiente relleno de espinacas y nueces a la miel ... mi letra es ...

Buscaba una receta de Sonia y me topé con esa  buena  idea que yo nunca había puesto en marcha. Pero como soy como soy (de inquieta y de variar las  recetas) decidí cambiar el relleno y hacerlo más de invierno, podéis ver su receta aquí . ¡ Ah bueno!, cuando he dicho Sonia  me refería a Sonia de L’exquisit, ¿la conocéis no? Seguro que sí,   tiene unas recetas muy interesantes y  además es una excelente persona .
En el título habréis visto que pone:  mi letra es.., bueno pues se trata de una pista para ella y además: - " Sonia te dejo otra pista y es que luego tienes que ir a visitar un blog donde el avatar es un gatito llamado Garfield  que se encuentra cerca de Barcelona y al que le gusta comer".
Ingredientes para 2 personas: 3-4 rebanadas de pan de molde sin corteza 1 diente de ajo 50-80   gr. de espinacas cocidas unas alubias blancas cocidas 2  nueces 2 huevos un chorrito de leche queso rallado sal, pimienta negra, azúcar aceite de oliva virgen extra Miel de encina Con un rodillo de cocina aplastaremos las rebanadas de pan y forraremos un molde de silicona  presionando bien y  lo cocemos al horno precalentado a unos 200 º durante unos 8-10 minutos.
Mientras en una sartén con un poco de aceite saltear el ajo, añadir las espinacas bien escurridas, una pizca de azúcar y salpimentar. Pasado un par de minutos poner las alubias, dar unas vueltas para aunar sabores y fuera del fuego espolvorear con  las nueces trituradas.
Batir los huevos junto con un poco de sal y la leche, juntar con la mezcla de espinacas y verter dentro del molde que tiene el pan tostado, espolvorear con queso rallado  Hornear unos 15-20 minutos hasta que se haya cuajado.
Servir con un poco de miel de encina.
NOTA. El número de rebanadas depende del tamaño del molde. ** Las espinacas no las pesé pero ya veréis que no necesitáis demasiadas, unas 3-4 cucharadas soperas  (hervidas y picadas) ** De alubias y queso rallado,  lo mismo, a vuestro gusto. ** Yo usé un molde de silicona pequeño pero si lo hacéis  en molde individuales los de magdalenas van perfectos, lo podéis ver en las  fotografías. ** He puesto la versión de aperitivo o de pintxo redondita.