Bolitas de melon con jarabe de miel y menta

Que he utilizado (para dos personas): 
1/4 de melón
zumo de 1/2 limón
4-5 hojas de menta fresca
1 cucharada de miel de azahar
Como lo he hecho: 
He vaciado el melón formando bolas con la ayuda de un sacabolas. Las he ido poniendo en un bol y he reservado.
He retirado la piel al resto del melón y lo he cortado en trozos, lo he triturado y lo he colado. Le he añadido el zumo del limón, la miel y las hojas de menta muy picaditas. Lo he mezclado removiendo hasta que se disuelto la miel y lo he añadido al bol donde están las bolas de melón, he mezclado, he tapado con papel film y lo he metido en la nevera durante al menos 2 horas.
Y este es el resultado: 


Bueninisimo, para chuparse los dedos.