Revista Cocina

Bollos fritos

Por Tania López Ramírez @recetania
BOLLOS FRITOS
Hola a [email protected]!! Os traigo una nueva recetita, es de mi marido que se le antojaron hacerlas y con la ayuda de la Thermomix le salieron riquísimas. 

Espero que os guste!!! :)
Ingredientes:
200gr. de azúcar
La piel de un limón
3 huevos
100gr. de aceite de oliva 
50 gr. de anís (licor)
550gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura en polvo
1 poquito de sal
Aceite de oliva para freír
Azúcar para añadirle por encima

Preparación:
Echamos el azúcar en el vaso y lo pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad 5-7-10.
Añadimos la piel del limón y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
Agregamos los huevos, el aceite y el anís. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Incorporamos la mitad de la harina, la levadura y un poquito de sal. Mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 6. Echamos el resto de la harina y programamos 15 segundos, a velocidad 6.
Tiene que quedar una masa blanda pero que se pueda manejar con las manos, si no es así, añadimos 50 gr. de harina más y programamos 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Dejamos que la masa repose dentro del vaso durante 15 minutos.
Nos untamos las manos con aceite y sacamos la masa del vaso para ponerla sobre una superficie enharinada.
Con cuidado vamos cogiendo masa y haciendo los aros con la masa y las freímos en abundante aceite caliente, las sacamos y dejamos que escurran sobre papel de cocina.
Cuando todavía estén calientes, le añadimos azúcar por encima.

Rico,rico...!!! :)

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