Bolognesa especial

Pues hoy vamos con un clásico un pelín tuneado, porque vamos a ver, ¿a quién no le gusta una estupenda Bolognesa?.
Todo para que Tsatsiki Chef siga dándonos buenos ejemplos de cocina sabrosa y nutritiva a bajo coste para ayudar a sobrellevar este terrible mes.
Podemos utilizarla con la pasta que a cada uno más le guste. Nuestra Chef ejecutiva ha hecho con spaghetti.¡A disfrutar!.
Ingredientes:

• Una cebolla.
• Un ajo.
• Dos zanahorias.
• 1 Rama de apio (lo siento Capitán) (*).
• Una cucharada (de postre) de romero seco.
• Aceite de oliva.
• Un vaso de vino blanco.
• Una lata de tomates pelados (con su zumo).
• Un ramillete de albahaca fresca.
• Sal.
• 500 gr. de carne de ternera picada.

Preparación:

1. En una sartén sofreímos la cebolla (cortada fina) y los ajos (laminados).
2. Añadimos la zanahoria y el apio (cortados en dados), el romero y la carnesalpimentada.
3. Cocinamos a fuego medio unos cinco minutos, hasta que se haga la carne. Ahora ponemos los tomates cortados en dados, con el jugo de la lata y el vino.
4. Rectificamos de sal y añadimos la albahaca picada fina.
5. Cocinamos a fuego lento unas dos horas.
6. Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. Cuando está lista la escurrimos bien.
7. La servimos calentita con la salsa por encima.

(*) Nota del Capitán: Evidentemente Tsatsiki Chef está juguetona. Por supuesto el apio es voluntario, de hecho nadie os obliga a utilizarlo, es más, nadie os obliga a consumir apio… ¿verdad?.