Comienza la temporada del reto El Asaltablog con el asalto al blog de Maite Sastre "Antojo en tu cocina", un blog magnifico, ordenado y que atrapa, es entrar y todo te atrae porque está muy bien explicado, claro y sobre todo muy rico.
Como esta receta que le he robado para el reto, es una delicia brutal. Para mi gusto es la mejor boloñesa que he comido hasta ahora y como ella aconseja en su post, la sirves al gusto tanto con pasta como con verduras y ya tienes el día completo.
Desde que la hice por primera vez para este post la he repetido 2 veces mas, ya os digo que esta boloñesa se queda en casa y fijaos que fácil es de hacer, porque ni siquiera hay que hidratarla, es suficiente cocinándola con esa salsa.
Boloñesa vegana de soja texturizada con espaguetis de calabacín
Ingredientes:
- 1 cebolla.
- 3 tomates.
- 3 dientes de ajo.
- 150 ml de tomate frito.
- Sal.
- Pimienta molida.
- 1 guindilla.
- Orégano.
- 125 gr de soja texturizada fina.
- 1 chorrito de vino blanco.
- 350 ml de caldo de verduras.
- 2 calabacines.
Elaboración:
Se fríe en poco aceite la cebolla y el ajo todo muy picado hasta que empiece a dorar.
Se añade el tomate muy picado o rallado, el vino y salpimentamos.
Cuando empiece a pochar se agrega el tomate frito, el caldo, orégano y la soja texturizada directamente y sin hidratar. Se deja hacer unos 20 minutos o hasta que se vea la salsa bien cocinada y no tenga caldo.
Se hacen los espaguetis de calabacin con el utensilio adecuado para ello.
Se saltea en una sarten con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén cocidos pero sin romper.
Se sirven con la boloñesa de soja por encima y recién hecho.
Nos vemos en el próximo asalto del:
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure