Bombas de picadillo

INGREDIENTES 1/4 de carne de cerdo picada 1 diente de ajo gordo o dos pequeños 1/4  cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón de la vera 1 cucharadita de orégano 1 cucharada de agua 1 cucharada de aceite de oliva 2 patatas  Aceite para freir 1 huevo Pan rallado Preparamos el picadillo, en un mortero machacamos un diente de ajo grande o dos pequeños, con 1/4 cucharadita de sal. En un plato ponemos una cucharadita colmada de pimentón de la Vera Le añadimos una cucharadita rasa de orégano. Mezclamos bien todo  junto con el ajo machacado con la sal y una cucharada de agua. Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite, echamos el picadillo para se  cocine la carne. Cocemos un par de patatas con sal, una vez cocidas, las pasamos por el pasapures. Hacemos bolas del mismo tamaño y las aplastamos entre dos papeles film . Ponemos un poco de picadillo en un círculos de patata, y los cerramos , para que quede cubierto por el puré de patatas. También  las podemos rellenar tomando una bola y con el dedo hacer un hueco meter el relleno y cerrar. Pasamos por harina las bolas. Pasamos por huevo y pan rallado, yo a estas bombas les puesto panko el pan rallado japonés, es mas crujiente y queda menos grasientas, las freímos hasta que estén doradas dejándola sobre  papel de cocina.  Las ponemos en capsulas de papel y a la mesa una tapa muy rica,  espero que os gusten besos Adita http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings