Bombones de foie al Pedro Ximenez

 Le he cogido yo el gusto a los bombones salados como aperitivo y creo que cuando me da por una cosa ya no puedo parar. Ya os enseñé los de queso con cardamomo que he repetido hasta la saciedad y tengo algunos más en espera de publicar.
Se tarda nada y menos en hacerlos, sólo necesitamos una procesador, robot o batidora. Como el foie es más espeso que el queso, no es necesario usar gelatina, pero si por casualidad nos pasasemos con la cantidad de nata o de Pedro Ximenez, siempre podemos añadir una hoja de gelatina hidratada para devolver la consistencia. Yo no lo he necesitado.
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