Revista Cocina

Bombones de foie al Pedro Ximenez

Por Lacajita
Bombones de foie al Pedro Ximenez
Bombones de foie al Pedro XimenezBombones de foie al Pedro Ximenez Le he cogido yo el gusto a los bombones salados como aperitivo y creo que cuando me da por una cosa ya no puedo parar. Ya os enseñé los de queso con cardamomo que he repetido hasta la saciedad y tengo algunos más en espera de publicar.
Se tarda nada y menos en hacerlos, sólo necesitamos una procesador, robot o batidora. Como el foie es más espeso que el queso, no es necesario usar gelatina, pero si por casualidad nos pasasemos con la cantidad de nata o de Pedro Ximenez, siempre podemos añadir una hoja de gelatina hidratada para devolver la consistencia. Yo no lo he necesitado.
Seguir leyendo...

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revistas