Suelo hacer este tipo de canapés para las grandes ocasiones; cumpleaños, navidades o fin de año. También cuando tengo muchos invitados a comer en casa o vamos de invitados a comer a casa de alguien.Atrás ya han quedado las fiestas decembrinas, aun así, hoy quiero ofrecer mi receta para que podáis hacer a lo largo de este año que comienza...Aunque sea un toco tardío quiere felicitar a todos mis lectores el Nuevo Año. ¡Muchas felicidades y prosperidad para tod@s!Bombones de salmón
Bombones de salmón, ingredientes:300 gr de salmón ahumado.Blinis (ver receta)Brotes de alfalfa.Sucedáneo de caviar.Queso con piña o cualquier otra fruta. (Mercadona)Bombones de salmón, elaboración:1.- Preparamos los blinis: (Ver receta) Los puedes hacer sin la cebolla o con ella.
3.- En una bandeja disponemos los blinis cocinados anteriormente. Colocamos sobre cada blini unos brotes de alfalfa y un bombón de salmón. Alrededor de cada bombón disponemos una cucharadita de sucedáneo de salmón. Guardamos en un tupper hasta el momento de servir.Consejo: Para que los bombones salgan perfectos, el salmón y el queso tiene que estar a temperatura ambiente. Así, podrás separar bien las laminas de salmón ahumado sin romperlas, y trabajar bien con el queso ya que estará más cremoso.
Las pasadas navidades también hice unos bombones con jamón serrano, queso a las finas hierbas y trocitos de dátiles.
El consejo es el mismo, tanto el queso como el jamón tienen que estar a temperatura ambiente.
También puedes esparcir un poco de cebollino fresco por encima de cada bombón de jamón serrano.Puedes conseguir los brotes de alfalfa, soja o de rábanos en los supermercados de Alcampo o Mercadona ( Mercadona los suele tener por diciembre en algunos de su supermercados). El queso piña lo puedes comprar en El corte Ingles, Mercadona o Alcampo. En algunas ocasiones los he visto en el Spar en charcutería donde están los quesos.¡Buen provecho!Si te gusta el salmón ahumado también puedes hacer; salmón con papas y salmón con pipirrana.canapés de salmón ahumado
salmón con pipirrana