Revista Cocina

Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas

Por Roscaram
No soy muy partidaria de San Valentín (San Calcetin lo llamamos nosotros jejej). No me malinterpreteis, la idea es buena, pero creo que el amor se demuestra día a día, la idea de tener un Día de los Enamorados es genial, pero la han aprovechado las grandes superficies para hacer negocio, y eso es lo que comparto. Me encantan los regalos de San Valentin caseros, los hechos con todo el cariño. Por eso me acordé de esta receta de Mi Dulce Tentacion cuando me surgió la oportunidad de hacer unos bombones para que mi hermano le regalara a su chica por este día, como ella ya los ha recibido, puedo colgar la receta jejeje La idea es de su libro, pero he modificado las cantidades y eso. Es versión libre...
Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas
INGREDIENTES
  • 250 de chocolate fondant
  • 100 gr de chocolate blanco
  • Nata de cocinar
  • 2 sobres de petazetas
ELABORACIÓN
Derretimos el chocolate fondant al baño maria.
Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas
Lo montamos en una manga pastelera y lo distribuimos por el molde elegido. Reservamos una cantidad para luego poder cerrar los bombones.
Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas
Movemos bien para que se distribuya por toda la superficie del molde y lo llevamos al congelador unos minutos.
Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas
Mientras ponemos al baño maria el chocolate blanco, troceado con un chorrito de nata de cocinar.
Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas
Añadimos nata en función lo vaya necesitando, hasta que quede una crema. Lo retiramos del fuego y lo dejamos templar, añadimos los dos sobres de petazetas.
Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas
Ponemos la crema de chocolate blanco en una manga. Sacamos el molde del congelador y distribuimos la mezcla por los huecos.
Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas
Se puede llevar unos minutos al congelador o directamente cubrir el chocolate blanco con el chocolate fundido que reservamos, cerrando todo el hueco, eliminamos el exceso con una espatula para que quede liso.
Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas
Llevamos de nuevo al congelador unos minutos, y ya están listos para desmoldar. Cuidado con el paso de desmoldarlo, es donde podríamos perder algunos.
Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas
Y para que os hagais una idea se quedan así al cortarlos.
Bombones rellenos de chocolate blanco y Petazetas
Espero que os gusten y que disfruteis mucho este día tan amoros. A DISFRUTAAAAR!!

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