Bombones saludables

Puede parecer un contrasentido juntar en la misma frase “bombones” y “saludables”, pero eso no tiene porqué ser así, siempre y cuando miremos bien los ingredientes que compondrán nuestra receta, buscando siempre aquellos menos procesados y que nos aportan los beneficios nutritivos de la forma más natural.

En este caso vamos a endulzar nuestros bombones con dátiles en vez del azúcar blanco de toda la vida, así como a emplear copos de avena triturados para conformar la masa, en vez de harina de trigo refinada.

No me voy a extender aquí acerca de las propiedades beneficiosas de estos productos. Por Internet tenéis infinidad de artículos que así lo corroboran. No tenéis más que poner en vuestro buscador habitual “dátiles” o “avena”, para recabar toneladas de información.

Tan solo quería resaltar que siempre que podamos hacer uso de alimentos sin procesar, estaremos en la senda adecuada para mantener una alimentación lo más sana posible.

Una parte de esta receta tiene su base en un fenomenal blog que os recomiendo mucho, Vitónica y la tenéis aquí: Receta de bombones fitness

Bueno, vamos con el paso a paso, que no lo voy a hacer en forma de galería de imágenes porque, en realidad, es como si fuese dos recetas en una, ya que van dos tipos de bombones: con cacao en polvo y sin él.

Vamos a partir de unos 5 ó 6 dátiles que remojaremos en leche, para ablandarlos. La cantidad de leche sería aquella que apenas los cubra, unos 50 ml., más o menos.

Vamos a usar copos de avena, aquí dice que “Extra suaves”….

Unos 30 g. que pasaremos por la picadora.

Tampoco es necesario que los dejemos un polvillo fino. Pensad que luego notaremos eses pequeños trocitos al comerlos. A mí me gusta así, pero si queréis hacerlos “más finos”, entonces si, entonces podéis hacer como una harina.

Los reservamos aparte, en un bol o recipiente.

Pasados unos minutos con los dátiles a remojo en la leche, lo incorporamos todo, dátiles y leche, a la picadora ya limpia de los copos de avena.

Como veis, no es mucha la cantidad de leche, apenas unos 50 ml.

Vamos a picarlo bien todo, haciendo que los dátiles se incorporen a la leche….¿o era al revés?…..hummm

No nos debe quedar muy líquido, ya que sino luego será más difícil de dar forma a nuestros bombones. Lo estaremos batiendo/picando hasta que tome consistencia, para luego incorporarlo a los copos de avena triturados de antes.

Vamos a picar unos 25 g. de nueces. 25g una vez cascadas, se entiende. Aquí, lo mismo que con la avena: podemos hacer trozos muy finos o más gruesos. A mí me gusta notar los trozos al comer los bombones, por lo que no pico demasiado fino las nueces.

Añadimos unos 3 cucharadas. de coco rallado.

Mezclamos todo bien hasta que se separe de las paredes del bol. Aquí es donde se verá si los dátiles que picamos antes con la leche iban con la consistencia adecuada o no, de ahí que era recomendable batirlos bien, para que no nos quedase muy blanda la masa y conformar mejor los bombones. En caso de que nos quedase muy blanda la masa en este paso y fuese difícil darle forma a las bolas de los bombones, siempre se puede añadir un poco más de sólidos, más avena picada o algo de nueces.

Vamos haciendo pequeñas bolas. El tamaño ya depende de cada uno.

Las bolas de nuestros futuros bombones las vamos rebozando en coco rallado, y las vamos reservando. En este paso se acabarían estos bombones, así de simple. Ahora vamos a seguir con los de chocolate, que comparte una parte de la receta.

Volvemos a hacer el mismo paso de antes de picar los dátiles, 6, con la leche, unos 50 ml., procurando dejar todo bien denso, no muy suelto.

Lo incorporamos, al igual que antes, a los copos de avena molidos.

En esta variante de los bombones, en vez de nueces picadas vamos a usar almendras molidas, unos 25 g., pero sentiros libres de hacer la mezcla que más os satisfaga. El caso es siempre el mismo: mezclar unos sólidos con algo de “semi-líquido” en este caso, como son los dátiles con la leche, y que son los que hacen aquí de endulzante.

Para esta variedad de los bombones, en vez de coco usamos una mezcla de almendra en polvo y cacao sin azúcar. Si antes eran unas tres cucharadas de coco rallado, ahora serán dos de almendra en polvo.

Y también una de cacao en polvo sin azúcar, del que es especial para repostería. Por Dios no me uséis Cola-cao aquí…..

Yo suelo emplear cucharas medidoras para estos casos.

Mezclamos todo bien.

Hasta que veamos que se separa de las paredes conformando una bola. Nuevamente aquí va a depender de lo líquida que estuviese la mezcla de dátiles y leche.

Vamos conformando las bolas, del tamaño que veamos conveniente.

Al igual que antes en coco rallado, ahora las rebozaremos en almendra molida.

Y ya nos quedan nuestros bombones, en este caso de cacao, hechos. Para un tamaño no muy grande me dio con estas cantidades para unos 10 bombones. Ya es cuestión de ir aumentando las cantidades de los ingredientes si nos interesa obtener más bombones saludables.

Y bueno….ya véis que no es para nada complicado el prepararse unos bombones que nos van a respetar un poco más a la hora de cuidarnos.

Otra cosa buena que tiene esta, o estas, receta es que podemos variar los frutos secos a nuestro antojo en función de lo que más nos guste o para ofrecer mayor variedad final.

Pues esto era todo. Nos vemos en la próxima entrada.

Buen, y sano, provecho, internautas