Es increíble que aquellas mujeres de antes con pequeñas y humildes sobras preparasen platos tan exquisitos, bravísimo por ellas. Hoy te traigo un postre buenísimo, de ellas y típico asturiano de la zona de Teverga y Quirós.
Borrachinos Asturianos: (8- 10 uds.)
- 150 gr. Pan del día anterior2 (aprox)
- 2 Huevos
- 200 ml de Agua
- 3 Cdas. de Azúcar
- 2 Tapones de Vino dulce (en mi caso Sansón)
- 1 Rama de Canela
- Aceite de Girasol
Rallas el pan con un rallador o con la máquina que tengas, si es de corteza suave, puedes utilizarla.Preparas un almíbar con el agua, el azúcar, el vino y la canela.Montas las claras, introduces las yemas y poco a poco el pan hasta que consigas una masa consistente, utiliza la lengüeta te resultará más fácil. Si eres muy dulz@n, añade un poco de azúcar, para mí no es necesario.Humedeces las palmas de las manos con un poco de aceite, formas bolas que fríes en abundante aceite.
Incorporas al almíbar y cueces durante 15 minutos, si es necesario y depende de como te gusten, añades un poco más de agua y azúcar.Un buen postre de cuchara, muy rico, muy fácil, muy barato, un poco viejuno que sé que prepararás. Ideal para comer templado. Espero que te guste, bsss