Borrajas glaseadas con almejas y piñones TS

 
Hola a tod@s y feliz año!
La verdad que no pensaba que iba a tardar tantos dias en finalizar la reforma de la casa. hemos cambiado la cocina (yupiiiii) y el salon. El resultado nos gusta, como siempre se quedan pequeños detalles por rematar, pero el trabajo fuerte ya esta terminado.
Me pondre enseguida a redactar y publicar las recetas que tenia pensadas para comenzar el año blogueril
Este mes las chicas del reto La cocina Typical Spanish nos proponian cocinar con productos enlatados o en conserva que es como mas familiarmente lo llamamos nosotros.La verdad que no he visto otro pais como España en este tema, en Alemania haz un pasillo exclusivo de comida ya preparada o de esa pasta seca que solo debes añadir agua caliente. La verdad que alguna vez me ha dado la tentacion de comprarlo, solo por probar, pero luego al leer los ingredientes, me lo he pensado mejor.
Tambien existe 1/4 de estanteria, dedicada a la conserva de pescado. Sardinas, atun, jurel y arenque! Para de contar, en raras ocasiones encuentras mejillones en una salsa sospechosa!
Pero para participar este mes, tenia los productos traidos de las vacaciones. Borrajas y almejas! Las estaba reservando para una ocasion especial...
Si quieres ver lo que han hecho el resto de compañeros, pincha AQUI.
Vamos con la receta.
Ingredientes:1 bote de borrajas cocidas1 lata de almejas30 gr. de piñones25 gr. de almendras laminadasMaicenaAceite de olivaATENCION: NO TIRAMOS NI EL AGUA DE LAS BORRAJAS NI DE LAS ALMEJAS!!!!!
Elaboracion:En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva y en frio añadimos los piñones y las almendras. No paramos de remover para que no se nos quemen. Cuando empiezan a coger color, agregamos el agua de las almejas y removemos de nuevo, el fuego debe ser moderado.

Escurrimos las borrajas pero sin tirar el caldo y las añadimos a la sarten. Mezclamos con cuidado de que no se nos rompan.

Agregamos medio vaso del agua de las borrajas y dejamos que se cocine por 5 minutos. Si se quedara sin caldo, añadir un poco mas.
En un vaso con agua de las borrajas, le agregamos un poco de maicena. Yo puse 1/4 de caso de caldo y una cucharilla pequeña de maicena. Diluimos bien y la incorporamos a la sarten.
Integramos bien  y dejamos que la salsa espese y en ese momento le añadimos las almejas. Un par de vueltas y listo para comer.
Como podeis ver, no he utilizado sal. El agua de las conservas es suficiente, pero si os gusta mas sabrosa la comida, le podeis añadir un poco si quereis.

Nos vemos pronto.
Leila