BOSTON CREAM. Desafío en la cocina

Con fuerza,con ilusión y con frescura arrancan los desafíos tras el descanso estival. Y que mejor forma de iniciar esta andadura que este rico pastel, un clásico de la repostería Americana que con toda seguridad no os va a dejar indiferentes. Un tierno bizcocho de vainilla, una jugosa y abundante capa de crema pastelera y coronando esta delicia una  capa de chocolate negro.Que más se pude pedir?.Preparaos para este dulce paseo por la red de la mano de "Desafio en la cocina".
Ingredientes:
Para el bizcocho:5 huevos.150 gramos de harina para bizcochos (con levadura)150 gramos de azúcar.Un pellizco de sal.Media cucharadita de bicarbonato.dos cucharadas de vainilla (líquida).Seis cucharadas de leche.
Para la crema pastelera:
Medio litro de leche.125 gramos de azúcar.40 gramos de harina de maíz  (maicena).tres yemas de huevo.
Para la cubierta de chocolate:
200 gramos de chocolate negro (70% cacao).Una cucharada de mantequilla.Un vaso (de vino) de leche.
Preparación:
Empezaremos preparando el bizcocho, para ello mezclaremos todos los ingredientes, menos la harina, con unas varillas. Hasta que tengamos una crema espumosa más bien blanquecina.Después iremos añadiendo poco a poco la harina , tamizándola.Preparar un molde , apto para horno, con mantequilla y harina, verter la mezcla preparada y hornear a 170 º unos 30 minutos.Dejar enfriar y desmoldar.Mientras el bizcocho se hornea prepararemos la crema pastelera. Para ello ponemos a calentar la leche con el azúcar, sin llegar a cocer, apartar y reservar hasta que esté tibia. En otro bol mezclamos las yemas de huevo con la maicena, cuando esté bien mezclada la incorporamos a la leche templada, sin dejar de mover con las varillas para que no se formen grumos. Poner nuevamente a fuego bajo y mezclar hasta hasta formar una crema con la consistencia deseada.Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la crema pastelera.Fundir el chocolate al baño maría con la leche y la mantequilla, verter caliente sobre el bizcocho para que se reparta bien sobre el mismo.Buen provecho amigos!!!.