Brazo de gitano

Ingredientes
150 g de azúcar
5 huevos
100 g de harina
1 sobre de levadura
relleno nata .
Preparación
Separamos las yemas de las claras .
Batimos a punto de nieve las claras
Batimos las yemas con el azúcar y añadiremos la harina y levadura tamizadas . Agregamos las claras a punto de nieve .
En una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado y verteremos encima hasta conseguir una masa fina .
Al horno que previamente debe estar precalentado a 180º , 10 minutos .
Ponemos una hoja de papel sulfurizado sobre la mesa y ponemos el bizcocho . Quitamos la hoja que estará pegada de la primera vez que metimos en el horno y espolvoreamos azúcar.
Dejamos enfriar .
Solo falta rellenar con la nata y listo.
FÁCIL NO ? LISTO PARA COMER .