Brazo de gitano de ensaladilla rusa

• INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
• 4 huevos
• 100 gr de harina
• sal

En un recipiente se separan las yemas de las claras y se reservan, se montan las claras a punto de nieve se le pone un poco de sal, se baten las yemas y se incorporan poco a poco con movimientos envolventes con mucho cuidado para k no se bajen, se añade la harina con la ayuda de un tamiz o colador ,Esto se hace para que la harina coja aire.se vuelve a mezclar todo con cuidado.En la bandeja para horno se pone papel de horno y se extiende  la masa de forma que quede por todos  los lados igual se pone al horno y se vigila ya que la temperatura depende mucho de cada horno. no se debe dejar demasiado ya que al  envolver se ropería,se umedece bien un paño de cocina , se envuelve y se deja un ratito para que quede blandito y se pueda trabajar.

• INGREDIENTES PARA LA ENSALADILLA
• 1 bolsa  de preparado para ensaladilla
• 3 huevos
• 1 tarro de mayonesa
• 2 latas de atún
• 1 latita de pimiento del piquillo
• 7 palitos de bocas de mar
• 6,o,7 langostinos ( pelados )

esto cada uno lo puede hacer de la forma que tenga costumbre de hacer la ensaladilla rusa yo os apunto como la hice yo se pone a cocer la bolsa de preparado , cuando esta cocida se deja enfriar antes de ponerle los ingredientes  .Mientras se hierven los huevos , se pelan  se trocean y se reserba una yema,cuando la ensaladilla esta fría se ponen todos los ingredientes se mezclan bien .Desliamos el bizcocho k teníamos envuelto con el paño , extendemos la mezcla y lo volvemos a enrrollar esta vez sin el paño , lo colocamos en la bandeja que lo vallamos a sevir y lo decoramos.

• PARA LA DECORACIÓN 
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• se pueden utilizar infinidad de ingredientes en este caso yo lo decore.
• con la yema que habíamos reservado
•  la piel de un limón
• pimiento del piquillo
• y unos guisantes que también reserve del preparado de ensaladilla
• y unas hojitas de perejil