Revista Cocina

Brick de champiñón y ajos tiernos

Por Capitan_rabano @pardeguindillas
Brick de champiñón y ajos tiernos
Por Tsatsiki Chef:

Está chica se ha puesto las pilas, ¡no cabe duda! y para muestra un botón, o mejor dicho, un brick o un paquete elaborado con pasta brickComo bien sabéis la pasta brick es tan fina que plantea dificultades a la hora de trabajarla, pues se rompe fácilmente, en cualquier caso, tratándola con cuidado, nos aporta grandes beneficios pues es una delicia comer algo envuelto en su delicadeza crujiente. Venga va, animaos que esto es muy fácil, muy rico y muy vistoso.


Ingredientes:

  • 150 gr. de ajos tiernos.
  • 250 gr. de champiñón laminado
  • Un paquete de pasta brick.
  • 2 cebolletas medianas.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 100 ml de nata.
  • AOVE.
  • Sésamo negro para decorar.

Brick de champiñón y ajos tiernos

Preparación:

1.- Pico en brunoisse la cebolleta y los ajos.

2.-  Pocho las dos verduras en una sartén con AOVE.
3.- Cuando estén listas añado los champiñones y cocino 10 minutos más a fuego medio.
4.- Agrego la nata, salpimiento y retiro del fuego cuando empiece a hervir. Enfrío Brick de champiñón y ajos tiernos 5.- La pasta brick que yo he comprado viene presentada en grandes círculos. Esta vez para hacer paquetes pequeños he sacado de cada círculo dos tiras rectangulares (y he guardado los bordes que me sobran para otra preparación). Les pongo relleno y voy plegando, hasta que quede bien cerrado.
6.- Voy poniendo los paquetitos sobre un tapete de silicona. Cuando estén todos hechos los decoro con semillas de sésamo negro y los horneo a 180ºC unos 10-12 minutos (horno precalentado). Brick de champiñón y ajos tiernos 7.- Se sirven calientes. Brick de champiñón y ajos tiernos

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