Bristol Bar: Todo un clásico Brit Style

¿A cuento de qué -os preguntaréis muchos- vienes a hablarnos de todo un clásico de Madrid, conocido por todo amante del mejor Gin Tonic? A cuento de que es muy frecuente visitar Bristol Bar para deleitarnos con su carta de destilados pero no tanto con la de su cocina. 

Hace unas semanas, y después de innumerables visitas, comí por primera vez en una de sus mesas con ocasión de la presentación de las nuevas añadas de los excelentes vinos Martúe. Para maridarlos, nada mejor que un menú degustación con los mejores platos de este fantástico restaurante, seleccionados por su propietaria, la encantadora Ellie Baker. Abrimos boca con un salmón escocés ahumado relleno de crema de queso y gambas, delicioso. A continuación, riquísimo el pastel de cabracho con reducción de ginebra y espectaculares las mini hamburguesas (para poder probar varias) dignas de la misma Isabel II. La mejor, la clásica de la casa, con doble de carne de ternera y foie. Para los atrevidos, son muy celebradas la de avestruz y también la de canguro. A mi, como que no...

De postre, va muy bien con los últimos sorbos de tinto una tablita de quesos con uvas, aunque recomiendo dejar sitio para el espectacular brownie de chocolate negro con helado de chocolate blanco o para una pequeña sorpresa, el Gintonize, una particular versión del Gin Tonic sobre un plato. El menú del día, a muy buen precio (12,50 euros) se sale de la carta para ofrecer opciones más sencillas, de corte muy casero y tradicional, como pueden ser cremas, pastas y carnes sin estridencias.Y como no podía ser de otra forma, en un restaurante/barque propugna el auténtico British style en cada rincón, es imperdonable perderse su English Breakfast y Brunch cada sábado. Un desayuno 100% inglés (14 euros), a base de salchichas, huevos, champiñones, baked beans, bacon y tomates al grill, que puede completarse con tostadas, bollería, zumo, café y, por qué no, un buen Gin Tonic o un Bloody Mary (Full Brunch: 24,50 euros).

Los destilados son la esencia de Bristol Bar. Tienen más de 60 referencias escogidas a lo largo y ancho del mundo por Ellie, y que se sirven a la perfección en animados afterworks por las tardes. Es muy recomendable ir los últimos jueves de cada mes porque la casa invita a uno, hecho con la ginebra a la que hayan dedicado ese mismo mes. No olvides probar Ish, una ginebra de su creación que está pegando fuerte ya en los mejores Gin Clubs.Para rematar la visita a Bristol, uno puede detenerse en sus espacios y decoración. Escudos, retratos y emblemas británicos se mezclan con espejos y vanguardistas tonos negros y rojos, que se pueden contemplar desde alguno de sus sofás Churchill. Bristol es, en resumen, trasladarse al corazón de Inglaterra y desterrar el tópico de que en Reino Unido no existe la buena cocina. 

El precio a la carta no supera los 20-25 euros, todo un reclamo que te invita a no esperar más y lanzarte a conocer Bristol Bar. ¿Te lo vas a perder?