Brochetas al Curry

En mi busqueda de comidas rápidas y aptas para la dieta, intentando cambiar un poco el sabor de la carne sobre todo, busqué cómo se hacía el adobo de los pinchos morunos y me encontré con un montón de blogs, distintas recetas... pero yo quería algo más de andar por casa, algún condimento que todos tuviéramos en el armario de las especias y sobre todo quería mezclarlo con verduras, asi que me he inventado estas brochetas jeje.

Otro día hablaré de los pinchos morunos y sus orígenes (con fotos de los mismos de mi viaje a Marruecos), que tiene para un post largo ^-^ 
Ingredientes (para unos 10 pinchos)

• Una pechuga de pollo entera
• Medio calabacin
• Medio pimiento rojo
• 10 Tomates cherry
• 3 cucharaditas de curry
• 1 cucharadita de sal 
• 1/4 cucharadita de pimienta (unas 4 o 5 vueltas si es molinillo)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Palitos de pinchos (se compran en cualquier super)

Preparacion:

1. Yo recomiendo adobar la carne el dia de antes o como minimo 4 o 5 horas porque se impregnan más los sabores
2. Limpiamos bien la pechuga de pollo, la cortamos en dados más bien pequeños y reservamos
3. En un bol grande, echamos el curry, la sal, la pimienta y el aceite. Mezclamos todo bien y cuando estén integrados todos los ingredientes añadimos el pollo y lo impregnamos de la mezcla. Tapamos con papel film y al frigo.
4. Pasadas las horas o al día siguiente, lavamos nuestras verduras, cortamos los tomates por la mitad, el pimiento en tiras y el calabacín en dados más o menos como los del pollo.
5. Montamos nuestros pinchos alternando verdura y pollo, intentando que queden todos a la misma altura para que se cocinen al mismo tiempo.
6. Ponemos a calentar la plancha, como el adobo ya tiene aceite no hace falta echar! Le damos caña a las brochetas y cuando veamos que el pollo y las verduras van cogiendo un color doradito... servimos y a comer¡¡ están riquísimas¡¡

Consejos:

• Evidentemente este tipo de platos está mucho más rico en las brasas de una barbacoa, pero no creo que los vecinos me mirasen bien si montase un chiringuito en el jardín vecinal jeje
• Las verduras podemos cambiarlas por otras que nos gusten más o añadir otras.
• Adobando el pollo no solo puedes hacer brochetas, sirve igualmente para comerlo como acompanamiento de pasta o en una ensalada o tras hacerlo, picarlo y usarlo para croquetas, empanadas, pizza... hummm una pizza con este pollo y mozzarella por encima, aiins