Brócoli con pavo y salsa de soja // Cazuela de pimientos del piquillo con queso de cabra y anchoas

Estas propuestas rápidas, para no estar mucho en la cocina y más con estos calores, son unas de mis sugerencias veraniegas. Con la precaución de no cocer mucho las verduras y dejarlas crujientes, para que no pierdan sus numerosas propiedades, hacen de un plato sano y muy rico.
El brócoli destaca por su alto contenido en Hierro, aparte de otros minerales y vitaminas muy sanos para la salud especialmente a las mujeres ( podéis obtener más información en Internet).
Así que voy con estas sencillas recetas.




















Ingredientes:
1 brócoli.
Pavo a trozos.
Unos trocitos de jengibre.
Salsa de soja.
Sal, pimienta y aceite de oliva.
Preparación:
Salpimentar los trozos de pavo y ponerlo a sofreir en la cazuela con un poco de aceite. Una ves sofrito retirar y reservar. Cortar en ramitas el brócoli, lavar y escurrir. Saltear en la cazuela o wok con el mismo aceite y si falta se añade un poco más y una pizca de sal, a fuego medio, que no quede excesivamente frito si no más bien crujiente.


Una vez que el brócoli quede hecho y crujiente, añadir la carne de pavo y el jengibre pelado a trocitos muy pequeños, saltear todo junto, le añadimos 2 cucharadas de salsa de soja, removemos unos minutos y a continuación retirar.

Servir seguidamente.
Cazuela de pimientos del piquillo con queso de cabra y anchoas .

Ingredientes:
1 frasco o lata de pimientos del piquillo asados.
Rodajas de queso rulo de cabra.
Anchoas.
Preparación:
Poner los pimientos en cazuelitas para el horno, sobre los pimiento colocar el queso y gratinar, en el momento de servir añadir las anchoas por encima.

Esta propuesta cocinillas puede ser ideal para una cena, y espero que os guste.
Bon profit.
Buen provecho.