Brownie con cheescake y frambuesas

 Un brownie, una tarta de queso y unas frambuesas todo junto. El resultado es delicioso, pero tienes que tener la precaución de no pasarte con el horno, ya que se secaría el brownie y resultaría bastante incómodo de comer. Esta vez lo hice para trocearlo como pequeños pasteles individuales, ya que era para llevar a una reunión donde yo habría nadie para cortarlo y los mas pequeños podrían hacer un destrozo intentándolo. Puedes hacerlo un día antes con toda tranquilidad, pues el chocolate muchas veces gana al transcurrir algunas horas.
Es sencillo de hacer y el resultado es un contraste entre el chocolate, el acido de las frambuesas y la cremosita cheeescake.

INGREDIENTES: para un molde 20x20 cm
Para el brownie:
150 g de chocolate negro con mas de 50% de cacao
200 g de mantequilla sin sal
4 huevos L
150 g de azúcar moreno de caña integral o si prefieres puedes usar blanca
70 g de harina de trigo
50 g de nueces
Para el cheesecake:
375 g de queso mascarpone (o queso crema)
375 g de yogurt griego (o queso batido)
3 huevos L
45 g de Maizena
180 g de azúcar moreno de caña integral o azúcar blanca
300 gr de frambuesas fresca que suelen ser dos cajitas. 
PREPARACIÓN:
Ponemos al microondas el chocolate con la mantequilla para que se fundan. Ojo no te pases con el tiempo porque se puede quemar con facilidad.Remueve bien el chocolate y deja enfriar mientras bates los huevos con el azúcar en la batidora con a pala puesta a velocidad alta hasta que se vuelva una crema blanquecina y llena de aire.Ahora solo hay que incorporar el chocolate fundido que deberá estar casi a temperatura ambiente.Por último la harina tamizada y las nueces picadas con el cuchillo, no con picadora porque estarán demasiado pequeñas.Vertemos en el molde.Nos metemos con la cheescake, batiendo los huevos con el azúcar.Añadimos el queso y el yogurt.Por último la maicena espolvoreada.Vertemos sobre el brownie.Por encima colocamos las frambuesas unas enteras y otras medio trituradas previamente sencillamente con el tenedor.Al horno a 180º, aproximadamente 45 minutos, pero contrólalo porque cada horno es un mundo. En cuanto huela tu cocina divinamente comprueba y saca.Deja enfriar en el molde y una vez frío desmolda.