Brownie de platano y cacao

Por la nevera de casa rondaban 2 plátanos cuando me topé con esta receta, así que me puse manos a la obra y aquí está el resultado. Nos ha gustado mucho el sabor y la textura yo he utilizado salvado de avena, pero como pone en los ingredientes cualquier otra harina saludable que utilices quedará bien.
Le dedico la receta a mi sobrino Alberto que hoy es su cumpleaños.

INGREDIENTES:

3 cucharadas de leche desnatada o vegetal -almendras, avellanas, arroz, avena, etc.-

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharadas de cacao desgrasado y sin azúcares añadidos

4 cucharadas de harina de garbanzo (avena, salvado de avena, harina integral, o cualquier otra harina saludable que utilices)

1 cucharadita de vainilla líquida

2 cuadritos de chocolate para fundir

1 gr. de steiva (o endulzar con el edulcorante elegido, poco a poco, hasta que tenga el punto de dulzor que guste a cada uno)

Mezclar los ingredientes líquidos por un lado y los secos por otro.

Combinar ambas mezclas hasta que estén bien integradas y colocar en un molde de silicona (si no se tiene molde de silicona no olvidar de engrasar para que no se pegue).

Cortar los cuadritos de chocolate y distribuir por toda la superficie de la mezcla.

Llevar al horno a 180-200ºC por 15 a 20 minutos dependiendo de cada horno, pero una vez que la superficie está más sólida puedes sacarlo del horno. Es importante a los 15 minutos echarle un vistazo, para que nos quede seco.

Servir frío o calientito con helado de vainilla saludable

Preparar el postre una noche antes del día que piensas comerlos, así los sabores estarán más compenetrado y el resultado gustará mucho más.